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北京意利美商貿有限公司

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北京意利美商貿有限公司
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咖啡機租賃公司——咖啡機發展歷史


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漂亮的咖啡杯(11張)這位急的性子工程師發明的意大利快速調理方式,不但可以節省煮咖啡的時間,而且煮出的咖啡風味香醇濃郁,因此被意大利人稱 為Espresso 來紀念這位工程師的發現。Espresso 念起來很具意大利藝術氣質,但是在意大利文中所代表的意思卻很簡單就是“壓力之下”,與英文的under pressure是同一個意思。之后,我們就在許多的書里、各大BBS的精華區里看到上面這段話,被當成意大利咖啡(Espresso)的起源流傳著。 上面那段敘述說的‘二十世紀初的急是性子工程師’,指是很可能是Luigi Bezzera。我不曉得Bezzera性子急不急,但他在1901年制造出以蒸氣作為壓力的咖啡機,相對不只是因為‘對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐 煩’,更重要的是他知道,沖煮時間過于緩慢會直接影響到咖啡的品質──由于釀造時間過久,所以咖啡粉末不可以研磨得太細,而粗糙的研磨意味著可以萃取出的 芳香成分也比細致粉末來得少。快速只是表面理由,對品質的追求才是Espresso發展的動力!!





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